Nunca había estado en un curso de Cata y Maridaje (que en realidad es una armonización) de Vinos con alimentos, mi sorpresa mayor ha sido la cata de agua porque en realidad puedes ver y saborear el agua, lo cual rompe con el paradigma de que es una sustancia incolora, inodora e insípida, la realidad es que no es ninguna de las tres, se puede ver si está turbia, si huele y sabe a cosas como cloro o azufres.
El resto de la cata de los vinos ha sido para mi muy educativa, porque no sé de vinos y porqué combina con ciertos alimentos. La degustación de Restaurante Lamm ha sido magnífico y el chef Romero ha sido sublime en la preparación del atún Tartar, el pato en salsa de tamarindo y el filete a la pimienta…altamente recomendable si van a Restaurante Lamm.
Finalmente ha sido un gran evento que les recomiendo que en una próxima cata que va a ser muy interesante…lo prometo
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Pues ante-noche estuve en el auditorio Adrian Gibert de la Universidad La Salle en las primeras conferencias 
